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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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開動拉!國王派galettes des rois


這國王派的千層酥皮真的超好吃的


公公還真不愧是專業糕點師傅


要是給我一樣的食譜我應該不可能做的一樣好阿


不過沒關係,有口福吃也很好阿


聽說以前的吃法是最年輕的躲到桌子下面


另外一位切派,由桌子下的人指派這塊餅的歸屬


因為通常切派的人會知道那塊有"小人"在裡面


不過現在沒吃的那麼累了拉切一切就直接分派了



吃完派之後還離晚餐有段時間


婆婆提議要玩trivial pursuit 中文好像翻成'打破沙鍋問到底
"


法國人很喜歡你問我答遊戲,這種類型的電視節目就有一堆


像之前謝震武主持的百萬大富翁那種


這遊戲連wii都有出Trivial Pursuit的遊戲片呢


他的規則是一人先選一個棋子的顏色



接著輪流丟骰子,點數最大的可以先玩


看點數多少可以從左邊走也可以從右邊(或向上)走


走到白色格子的地方是可以選擇重丟骰子的


骰子上六面共有三種顏色,那顏色就是代表問題卡片的顏色


問題卡片的三種顏色也分別代表三個年代


接著看骰子丟幾點,走到的那個框框顏色是問題卡上的題目


每張問題卡上面都有六個顏色


分別代表時事,名人,運動,美術...等


答對的可以繼續玩,答錯的就換下一個玩家


圓盤上總共會有六個Camembert


就是當妳走到那個Camembert上


同時答對問題就可以有一塊Camembert


依序收集滿六個不同顏色的Camembert


第一個走回圓心的就是贏家嚕


之前夏天家人還蠻常玩當時我都是拿我的筆電在旁邊陪玩


說是跟老公同隊,但我一題都不會阿


現在法文比夏天來的時候好一點


至少已經可以分辨(聽得懂)那問題我會不會


不會的我就自動跳過給老公回答


當然大多數都是法國的時事政治運動之類的問題


有時候若是有碰到問電影或是歌曲的我就可以回答一下


昨天剛好有一題是問電影的


問湯姆克魯斯跟布萊得比特飾演吸血鬼的電影名稱是啥


偏偏我只知道中文名稱是夜訪吸血鬼


這部片牛奶也沒看過,所以不知道法文名稱


即使我翻譯了中文意思他還是不知道


好可惜答對了就有一個Camembert呢!


好了講完這個好玩的遊戲後


接下來要跟大家分享公公的國王派喔


我沒有詳細的食譜拉,以下是我看到的作法


千層派皮兩個 :派皮要前一天就做好,冷凍一天


請點選連結,派皮應該是最難得地方!


內餡材料:奶油150g 糖125g(我不確定多少)

杏仁粉500g, 全蛋4個, 麵粉少許 杏仁精少許 rhum酒少許


作法:1. 將奶油跟糖倒進攪拌缸打,等到顏色變的有點白之後

2. 分別加入杏仁粉,  全蛋跟麵粉

3. 繼續打到糊狀就好


4. 拿出先前做好的千層派皮,桿平(可以先用模子比一下皮要桿多大)




5. 桿好後把內餡倒入派皮中間,畫圓


6. 內餡的圓週塗抹上蛋液


7. 在內餡裡放入兩個小瓷器


8. 把另一塊派皮蓋上放好餡的這個


若覺得派皮太大不好放可以先捲在稈麵棍上


之後在一點一點的撲在有內餡的派皮上


9. 用手指把兩個派皮的周圍壓平(有點像包水餃)


10. 拿一把小刀子在派皮周圍畫線,烤好之後就會有繩子綁的樣子喔



以上步驟都完成後整個含內餡的派皮要冷凍一天


之後再拿出來烤約180度烤35-40分到派皮酥脆就好了





可以參考以下作法跟食譜

Recette de la galette des rois


Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes - un peu de lait


1 - Etendez la pâte feuilletée en deux disques de la dimension du moule. Il existe des pâtes déjà rondes.

2 - Disposez une pâte dans un moule à tarte, la piquer par endroit avec une fourchette.

3 - Mélangez 2 œufs, les 3 cuillères à soupe de sucre et les 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes pour obtenir une crème.

4 - Tartinez sur un des fonds cette crème en commençant par le centre jusqu’à 2 cm du bord, et disposez une fève. Recouvrez la fève avec un peu de crème. Astuce : minimisez les chances de tomber dessus en la coupant si vous la placez sur le bord de la tarte et non au milieu.

5 - Posez le second cercle dessus comme un couvercle. Trempez vos doigts dans un peu de lait et pincez fortement les bords pour fermer. Astuce : avec un deuxième cercle légèrement inférieur, esthétisez votre galette.

6 - Avec un couteau, faites preuve de créativité et dessinez des mignons motifs. Fleurs de lys, reproduction de la Joconde ou simples rayures.

7 - Battez l’œuf qui reste et badigeonnez – avec un pinceau ou un essuie-tout – le couvercle et le pourtour.

8 - Mettez au four déjà préchauffé à 180° (th.6) pendant 35 minutes.

9 - Dégustez tiède avec un chocolat chaud ou des limonades (version enfant) ou avec du cidre, du crémant ou du champagne (version adulte)
 

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