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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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甜在心裡的花生湯圓(1/8更新)



之前在等待蒸蘿蔔糕時我無聊的把糯米粉拿來用了


想起冬至時候媽媽總會煮一鍋湯圓給我們吃


不管是甜的或是鹹的我都很喜歡


冬至那天我還沒有糯米粉也壓根忘記那天是冬至


沒吃到湯圓心裡一直不舒服


之前在做蘿蔔乾同時我就一邊做起花生湯圓了


食譜一樣是參考小米桶的~也是有做"糕引"qq湯圓的秘訣





包花生湯圓很難包,粉狀的花生很容易在包的時候跑出來


我失敗了好幾個,後來索性放棄搓圓


包進花生粉合起來後輕輕搓圓就好




搭配之前準備好的紅豆湯


恩~冬天的下午來一碗花生湯圓感覺超讚!


這是我的私房菜,想說公婆應該不會喜歡


所以我就自己吃光了(包了好久也才生出五顆)







 1/2中午我又想做湯圓


這次揉的很成功唷還順便炸了花好月圓呢
 


炸的湯圓牛奶弟超愛吃


還一直叫我一定要教他們做  


剛炸好的皮脆內軟


搭配台灣帶來的超級霹靂香花生粉


真的是好美味呀


多的一個花生湯圓就打包給牛奶弟的女友享用啦




1/8 更新, 看了氣象這幾天會下雪,趕緊再來做些湯圓存貨嚕


1/7 把台灣帶來的純花生粉混入糖


加入奶油後捏成圓球狀,要捏的夠圓湯圓才會漂亮喔


(感謝撲友Eva, Misha的建議)


如果奶油加的不夠多就無法捏成球狀, 比例可以自行斟酌


放冷凍一天結成硬球狀



接著拿出約200g糯米粉, 調入約130左右的溫水


一樣捉出兩片"糕引"水煮三分鐘再放回糯米粉


接著把糯米粉捏成球狀,


手掌拍平後就放入事先揉好的花生球


糯米不需要拍的太平,包入花生後可以再慢慢的包


免得把糯米拍的太平到時候會吃到很多湯圓皮


包好的湯圓就長這樣嚕,紮實的充滿花生粉


我太貪心花生球揉的有點太大, 所以湯圓整個很大顆



200g的糯米粉揉出17個超大湯圓


湯圓全部包好後我還有再滾上一層糯米粉才拿去冷凍



馬上就是煮了一個, 真的超大,餡料超多



搭配昨晚就先煮好的紅豆湯, 恩, 真是下雪時候的良伴阿



用刀切開看到滿滿的花生真是滿足


(可惜沒能讓他流出來)


這種不計成本的湯圓外面買不到的啦


我的好友們若是有來勃艮第記得告訴我喔


請你喝一碗紅豆花生湯圓拉!

 
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