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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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用心的好味道~老柴咖啡館



老柴咖啡館是由一對熱愛咖啡的夫婦所開,店內所提供的咖啡豆子皆是由老闆親手烘焙,

光是在咖啡豆的篩選就已經非常嚴格,烘焙的過程更是講究。這種店家親自烘焙的豆子

不但可以保存豆子的新鮮度,更可以完美的展現出咖啡豆的原味。除此之外,老柴咖啡

還可以為客戶量身定做所喜歡的咖啡。可以先依個人口味挑選一支豆子,接著還可以

依個人口味調整烘焙的濃淡,或是在沖煮的時候去調整,在沖泡過程中更是依個人不同的

喜好而搭配適合的煮咖啡器具,這個專業度一點都不亞於亞洲人的茶道精神。舉例來說:

喜歡微酸,口感濃郁又多層次的可以選擇曼特寧。光是曼特寧就有分有機曼特寧跟黃金

曼特寧兩種,有機曼特寧喝起來比較滑順,黃金曼特寧略酸,味道較濃郁,算是店內蠻

暢銷的一支豆子。






我很欽佩他們熱衷於自己的興趣,並且執著鑽研咖啡的烘焙技術,早在去年搬回法國前

就一直很想嘗試老柴親自烘焙的咖啡豆子。我喜歡喝咖啡,但我的水準仍舊在星8課及

8-12,我對咖啡並不算太瞭解,只知道自己喜歡不苦,不酸,但又要有濃郁香氣的咖啡。


去年在一個特殊的機緣下嘗試到中和四號公園旁的E61咖啡,不過那不是本文重點,

所以不多描述,有興趣的可以去估狗一下喔!自從那次之後我就愛上這種新鮮烘焙的

咖啡,即使是加上我最愛的牛奶,那濃郁的咖啡香仍舊蓋不過。不過因為我實在太懶,

所以並沒有常常跑去那買咖啡喝!






老柴咖啡館終於在今年一月開幕了,可惜當時我人在法國,無法親自光顧,也因此這

早已排入我農曆新年回台的行程中了。老柴咖啡館的設計跟店名互相呼應,店內的設

計走沈穩路線,眼見之處都是由深色木材組成,搭配微黃的燈光,很難讓人不放鬆下

來呢!在進門的左手邊有陳列出各式各樣的咖啡壺、也有手搖磨豆機,還有各種令人

愛不釋手的咖啡杯組。櫃子的最下排有販售店長親自烘焙的咖啡豆,並可依客人喜好

度來烘焙,最值得一提的是店內推出掛耳咖啡(10包300元),讓人不需要煮咖啡的

器材也可以隨時隨地嚐到好咖啡。只要有杯子跟熱開水就可以享受到美味咖啡,這對

於在辦公室上班的朋友們超實用的呢!






吧台前方的櫃子上各國的咖啡杯組,讓人有種旅行的衝動呢!



辛苦的老闆娘,為了開創並實踐夫婦倆的夢想,頂著大肚子還是來為饕客服務。





店內的每個角落都可以看出店主的用心!





這裡很適合家庭,三五好友一同前來。未來會再增設二樓座位區!





老柴咖啡館的價格也非常公道!





MENU的設計很簡約大方,來到老柴當然是要嘗試手工咖啡嚕,店內大約有十餘款的選擇,

左方也有義式咖啡,各種歐蕾au lait 也有提供給小朋友鮮果汁,熱巧克力,熱茶等等。




我點的是蘇拉維西,店長特地為我沖泡較淡沒有苦味的咖啡,這支喝起來真的很滑順,有夏

天清爽的感覺,不厚重,但仍是散發一股濃濃香味,這種滋味我說不出來,是我沒有嘗試

過的香味,有點甜,像是在炎夏的冰淇淋一樣,喝下去非常舒暢,很想再來一杯。




老柴咖啡館顧名思義提供了很棒的咖啡,令我驚豔的是連店內的輕食都講究,稍不注意這

輕食可就要比過咖啡的光環了。我是非常愛吃鬆餅的人,我為自己點了鮪魚鬆餅,當作今

天的早午晚餐,這麼說真的是一點都不誇張,我從下午吃了這盤鬆餅後一直到晚上都不覺得

餓。這鬆餅有贏過我很喜歡的米朗琪咖啡店的鬆餅耶!





鬆餅烤得非常紮實,在烘烤過程還不時散發出餅香,鮪魚醬調的很美味,跟我習慣的洋蔥鮪魚

醬有點不同,但我吃不出來鮪魚醬裡到底放了什麼,但有拼過我很自豪的"梅梅鮪魚醬"阿。

若你以為這盤只有鮪魚醬很讚而以那你就錯了,蓋在小黃瓜下的酸菜乍看之下很不搭,但吃

了一口之後妳就會愛上他的味道,原來酸菜也可以調成這種西方口味,切碎的酸菜淋上些許

橄欖油,配上辣椒綴色,跟口感較厚實的鮪魚醬配起來真的很搭,害我吃完很想再要一求酸菜

老闆,我還想在吃一球酸菜~




已經吃過午餐的一家四口點了草莓鬆餅,有圖有真相,我從來沒看過草莓給的這麼大方的耶!




裡面大概切了四五顆新鮮草莓,還配上香草及草莓冰淇淋,要不是我正在大啖我的鮪魚

鬆餅,我還真想偷吃他們的草莓鬆餅呢!



瞧這小C妹妹吃的多開心阿,一口鬆餅一口草莓冰,真是吃的不亦樂呼,連挑嘴的哥哥

都吃了兩片鬆餅哩!下圖是朋友點的草莓歐蕾,整個也是很大方的用新鮮草莓去打,

上面厚厚的一層奶泡,想必一定很好喝,聽說是大人小孩都愛的一款飲品唷!





等餐的同時我隨手在店內拍了幾張照片,最裡面墊高的一層和室閱讀區,裡面有適合

大人小孩閱讀的書籍,書的種類也很廣泛,從圖畫書,旅遊書籍到介紹各種動物的都有。





這個小角落是我最喜歡的一角,可以隨意的盤坐在地板上,挑選一本想讀的書,

配上一杯香醇濃郁的咖啡,光是這樣就可以讓我坐上一下午,沈浸在咖啡與書香裡!




看書的同時我又加點了一杯卡布其諾,因為我真的很喜歡喝cafe au lait,原本以為這義

式濃縮咖啡可能沒那麼香,但我又錯了,裡面的義式咖啡豆是店長親自調配的綜合咖啡,

並配上林x營的新鮮濃密奶泡,上面畫的葉子讓我很捨不得攪散他,但比起來我還是更想

喝下這杯咖啡,顧不得美麗的奶泡,我還是大口的喝下這杯咖啡嚕!這種調和的義式咖

啡很適合不敢或不喜歡喝黑咖啡的人!




店內也設有沙發區,很適合三五好友一起來八卦聚餐!



另外老柴咖啡館不定期舉辦民歌之夜,或是跟社區合作的講座。下個週末聽說有歐洲

旅遊的座談會,是由社區的甜甜圈老爹主持的,他將會在現場分享帶團歐洲的獨家經驗唷!




吃飽喝足後我跟老闆訂了綜合跟曼特寧的咖啡豆,因為下週末要回法國了,

所以老闆會在週三烘焙好我的咖啡豆,並依我的美式咖啡壺磨出合適的粗細,

到時候把咖啡帶回法國家人應該都會很喜歡!新鮮的豆子最好在兩週內就喝完

所以我只買少量的咖啡,可以依半磅或1/4磅訂,要喝好咖啡要有耐性,要等一下唷!







老柴咖啡館的位置於三峽的北大特區,若你也跟我一樣喜歡咖啡,不妨找機會來試試!

地址:三峽鎮大觀路113號
 
營業時間:09:00~21:00(店內也有推出brunch早午餐喔)




延伸閱讀:

美味咖啡~老柴之一   有詳細介紹他們的咖啡豆喔!

老柴咖啡館~馥園社區的好鄰居  有對店的詳細介紹
 


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