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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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台灣人的驕傲





我一直以身為台灣人而嬌傲


但不免為台灣在國際間的地位感到難過


一月底在法國上公民課時講師希望大家有點互動


於是要我們自我介紹,來自那裡, 幾歲等等


 我說我來自台灣, 在中國的旁邊但我們不是中國的一部份


當然接下來就要開始解釋台灣跟中國的關係(擦汗) 


有很多是來自歐州的小國家, 不見得比台灣大多少


獨立的時間也差不多在一百多年間


我一直覺得台灣有能力


也有這個權利在國際間被認可為一個國家


而不是中國的附屬品....


當然這之中牽涉很多複雜的因子


我更不是想在自己家裡談論什麼政治立場,我討厭政治


只是覺得台灣人應該能夠更抬頭挺胸在國外存活著


我想這也是王建民受到大家愛戴的原因


撇開他的球技與專長不說,他真的是為台灣爭光


若有人說沒聽過台灣


我可以光榮的說那個前洋基王投就是來自台灣


不看棒球也沒關係


我可以說那個慢跑橫越撒哈拉沙漠跟北極的林義傑就是來自台灣


若是對體育沒興趣也沒關係


我可以說你辦公室用的xcer, xsus電腦都是來自台灣


還是沒聽過?那沒關係


我可以說那個打敗蘇格蘭威士忌的葛瑪蘭Whisky就是來自台灣


(這次回來法國在機場想買,但都缺貨!!)


若是喜歡法國的糕點麵包


那我可以抬頭挺胸驕傲的說:


剛在法國巴黎世界麵包大賽(Les mastres de la boulangerie)

拿下冠軍的就是台灣!!


台灣人漸漸在國際間因著不同的事件而嶄露頭角


真的是很令人震奮的一件事呀








當然吳寶春師傅是我這篇文章想介紹的主題啦!


約在二月左右,噗友發噗希望在法國的台灣人能去為寶春師傅加油


後來才知道這比賽兼展覽是屬不公開性質


也就是說不是大家都能進去參觀....很可惜


但在同時我就開始搜尋過去2008年拿下銀獎的資訊


然後在昨天得知寶春師傅真是不辜負大家期望


在今年2010年再度拿下大獎


只是這次躍進成為個人組的麵包冠軍


有興趣看專訪的朋友可以參考這裡 片長大約20分鐘


大致是訪問寶春師傅在準備麵包大賽的過程


與他個人參賽的動機等等





說真的在沒看這些專訪之前,我不知道這比賽有多艱難


只知道台灣人在2008年拿下銀牌


還是法國的公婆告訴我我才知道的


天阿~我在台灣都在幹麻阿??都不知道這些!


接著看一些相關報導才了解比賽內容


基本上是要在八小時內完成約250個麵包


除大會指定的麵包以外


還有一種是要代表台灣的麵包, 國家特色麵包


吳寶春師傅用了法國人愛吃的台灣荔枝乾作為食材


並配上三地門的小米酒作出酒香荔枝麵包


不但代表台灣參賽, 更是讓台灣的農產品在世界發光


此外比賽當天抽籤才知道當天要用的酵母是什麼

(不是用在所有的麵包)


這為比賽種下很大的難度,因為這不僅考驗師傅的能力



更考驗師傅做麵包的應變能力及創意






我公公之前在法國是開麵包店的


同樣的麵包光是換一種酵母就需要實驗好幾天才能上架賣


更何況是比賽當天才會知道


除此之外法國麵包用的麵粉跟台灣的不同


是種灰份較高,香味較重但吸水性極低的T65麵粉


是非常不容易操作的麵粉


再者台灣的濕度跟溫度與法國差異極大


在台灣/法國都吃過法國棍子麵包的朋友都知道


台灣的法國麵包比較沒香味,沒什麼氣孔


切起來也沒有法國麵包喀滋喀滋的聲音


所以即使是完全一樣的食材,只要換個操作環境


整個成果的變數是非常大的


在台灣時候我們也認識一位在台賣糕點的法國人


他為了堅持品質跟原味,大多食材都從法國進口


但卻發現台灣的氣候根本做不出在法國一模一樣的甜點


再者烘焙比賽場地所使用的器材也是當天才會知道


有看影片介紹就知道器材跟場地的差異性


就像畫家一定要用自己的畫筆一樣, 要如何拿別人的畫筆


但仍舊能畫出跟自己熟悉的筆觸一樣美的畫作


我想這才是最高的境界吧!!


而寶春師傅就是希望把自己提升到這種境界


他投下的心力可以從這次得獎看出來


機會真的是給準備好的人


成功不是偶然, 失敗更是不容許藉口!






舉了這麼多例子是想間接說明這比賽的難度


除了師傅本身的基本功力, 臨場應變能力更是比賽的關鍵


看電視台的訪問覺的寶春師傅是很純樸可愛的一個人


他堅持著自己的理想, 不論碰到多大的困難都不放棄


當別人在休息的時候, 他不斷地進修練習


年復一年, 他告訴自己他不只是想要當一個做麵包的師傅


他要更突破, 直到某天看到雜誌上的麵包大賽


也因著比賽不斷的練習, 師傅功力又更上一層樓


更因此辭了工作全力專注於比賽上


在每個麵包發酵, 整型跟切割的過程都毫不馬虎


就是這股堅定的毅力幫助寶春師傅在世界麵包大賽拿到冠軍


光想著台灣的國旗曾因寶春師傅而在巴黎飄揚


這是多麼令人驕傲且高興的事阿!





也因著寶春師傅我想到自己在異鄉的生活


很多人都會羨慕我能夠住在法國


(雖然這是我自己所選擇並想要的)


但是住在國外並不如大家以為的浪漫美好


在其中是有很多生活上瑣碎事情需要克服面對


即使我才來了幾個月...


法國並不是只有大家看到的城堡浪漫婚禮


(其實有錢就可以辦的到,不論是不是法國人)


法國人更不是大家所想像中的優雅跟浪漫


如果以為那文藝復興時期的法國跟現在一樣, 那你會大失所望


因為法國不但是經濟(10%的失業率),連文學藝術都漸走下坡


連法國一向引以為傲的足球也因為席丹的退休


讓我很為今年的世足擔心


當你看到開車中的法國人不斷焦急的破口大罵


嘴裡吐出的"浪漫語言"十句有一半都是髒話


(也是我學最快的法文,但我壓根不知道是gros mot)


路上充斥著一堆找不到工作的無業遊民


及一堆歧視你法文說的不如母語一樣好的人


你才會發現法國就是這樣


只是在我們的想像中把她美化太多太多了


當然來旅遊是另當別論




很多人告訴我她也希望能夠交外國男友


我真的不知如何回答  如果妳真的碰到了愛上了


也許是緣份  如果沒有也不要太強求


以我"個人的經驗"(不能代表所有人,僅供參考)


我覺得台灣男人比起西方男人是更"寵愛"另一半


為什麼說寵愛?


因為我發現很多女孩子為著小事任性, 希望男生讓步


不論自己如何無理取鬧都希望另一半能夠哄她 讓她


並認為這是愛她的表現


西方人大多喜歡堅強且獨立自主的女孩子


喜歡出門go dutch各付各的


喜歡在享受伴侶生活中仍能保持自己的興趣


不喜歡妳的世界只有繞著他轉....


東方人西方人都沒有所謂的好與壞


在於妳所追求跟想要的是什麼


不需要去羨慕別人  因為妳看到的只有一面


凡事都是一體兩面,有好有壞


不要只被表面的美麗給吸引


這一切都是需要付出相對的代價的





來法國幾個月也有碰過情緒低潮期


知道是自己太心急   但來到一個語言不通


沒有家人朋友的地方更是需要學著堅強獨立


說的哩哩辣辣的法文表達不清  多半讓人覺得自己是笨蛋一枚


但我還是很喜歡法國, 即使她也有醜陋的一面


因為她是我第二個家


我不可能改變她的缺點


我只能轉變自己的心境來適應這美麗的國家



當自己處在負面思想中的時候, 所看到的東西都是負面的


無論如何我都要常常想著寶春師傅的例子


為著自己的目標,龐然無物的前進跟努力著


我相信不論處在怎樣的情況下都能成功


無論如何都不能放棄!!


希望寶春師傅的例子也一樣鼓舞著正處在某種困境中的你


讓我們一起努力, 不被困難打倒


 總有一天能夠享受到勝利的果實!


因為正面的思考能夠帶來更正面的能量







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