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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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吃在新家



現在新家還缺很多東西,都要等到公婆十月初搬回老家才有辦法給我們其他家具。主臥房缺床組,目前雖然有床墊,但是睡在地上,早上起床的時候很不容易,因為太低,太靠近地面也比較多灰塵毛髮,再來兩個床墊大小跟高度也都不一樣,要是睡到一半翻到另一床,高低不等會不舒服。


書房缺一些書櫃放文件跟書籍,再來最缺的就是廚房了。目前只有一台小冰箱跟水槽,沒有流理台,沒有烤箱,沒有火爐。我們只先買了兩口電爐撐著用,小冰箱也是新買的,但是沒有冷凍,夏天不能吃冰淇淋,再來空間也太小,塞兩顆沙拉就已經滿1/3了,很難用。記得剛搬來第一天我還趴在地上炒飯,真是有夠克難,但是能有自己的家是我堅持的,即使剛開始辛苦一點也沒關係(但還是會碎碎念我老公)。


好了,抱怨不是這篇的重點拉,今天想來跟大家分享在新家吃的東西,雖然可以用的東西很簡陋,但我還是盡量每天變不一樣的菜色討老公歡欣。




下圖是參考松露玫瑰的西班牙馬鈴薯蛋餅,話說有天下午無意看到很久以前mark起來的食譜,剛好手邊都有食材,所以就來試做嚕,且冰涼著吃很適合夏天當開胃菜,老公很喜歡吃,所以後來又做了一次,旁邊搭配自己調的優格芥末醬,很搭呢!優格芥末醬也可以搭配蔬菜棒沙拉,把西洋芹,小黃瓜,紅蘿蔔切成長條狀,放在冰水裡就可以上桌嚕。



再來是諂媚老公的茄汁義大利麵,因為沒啥花樣好變了啦,只好在造型上取勝。不過這個茄汁是我自己做的唷,不是用罐頭的。


 
以下這道菜,是我老公還有小叔的最愛,就是麻醬麵,每次跟小叔講起台灣,他不太記得去了哪裡玩,只記得麻醬麵的美味,真的很扯,到現在還在念念不忘呢。我之前在煩惱罐裝芝麻醬需要調味,但一直沒找到好的食譜,直到前幾天無意發現小米桶的書有寫怎麼調配麻醬,拿了手邊巴黎買的台灣製芝麻醬,調了以後還真是驚為天人,這就是我一直想要的味道阿,老公直呼"超級"好吃,一整天都因為吃到麻醬涼麵而高興得不得了,所以昨天午餐晚餐都吃麻醬麵打發了。好吃的麻醬,搭配韓國的冷麵麵條,灑上我的有機蔥花+有機紅蘿蔔絲,我的芝麻涼麵上菜。


 
搬來新家兩週,週三上午是我固定上市集買新鮮蔬果的時候,大部分家用品還是需要去法國超市買,但是一些新鮮的我還是喜歡上市集選購,不一定比較便宜,但是比較新鮮。法國市集很乾淨,不像台灣的菜市場比較有"味道",而且在接近收攤的時候去往往會有意外驚喜呢。



上週無意發現很多有機蔬果攤,連香料,麵包,肉販都有賣無毒污染的有機食材,真的是太令人開心了呢。當然吃有機食物不是趕流行,不是錢太多,而是現代人吃下的肉,蔬果都含有太多農藥跟化學物,這也是現代人慢性病(例如:過敏,腸胃問題,氣喘,癌症,痛風,高血壓,心血管疾病)這麼多的原因。如果可以,真得要盡量避免這些東西,吃下去雖然看不到,也不要以為只有一點點沒關係,身體不會騙人,久而久之毒素累積多了就會開始生病,既然這樣,還不如一開始就好好用心選擇吃下口的東西。




而法國在有機食品認證這一樣做得非常好,所有的有機食品都要經過檢查,審核,接著才可以貼上法國認可的綠色有機標誌,不是攤販自己說有機就是有機。台灣目前的有機標章還有點混亂,有機協會很多,每種認證的標準又都不一樣,很多有機非全部有機,所以買的時候還是要小心選購。但是在法國我就很放心,只要是能貼出國家認可的Ab,就是可以信任的有機食品,關於這一點,我覺得住在法國還是蠻幸運的。

 
週三我狠下心買有機雞蛋,有機雞蛋是指雞隻用以餵養天然食物取代化學飼料,現在因為科學太發達,畜牧業用很多化學製品使得雞能下更多蛋,牛能產生更多奶,甚至是用在漁業上,讓魚或蝦可以快速長大,這些化學原料裡面都含有生長激素,吃下去對人體有極大的傷害。話說回來有機蛋,一般法國超市可以買到10顆蛋約一歐元(大約4
0台幣)但這六顆有機雞蛋我卻花了2.3歐,真是心痛。不過但真的很新鮮,蛋黃顏色不但漂亮,也很立體,目前已經吃到兩顆雙蛋黃的蛋唷。
老公說他從來沒看過,要我拍起來。
蛋最好的烹調方式是水煮(煎蛋比較不好),但也最好不要煮太久,蛋黃旁邊要是有一圈綠綠的東西,表示煮太久了,那綠色玩意對人體也不好。總之,新鮮的食材,也要有正確的烹調方式。例如生菜,台灣人習慣高溫炒,但其實炒太久的菜會使它養分全失,真的要熱食,就用熱水燙10-20秒,然後在拌上喜歡的橄欖油或苦茶油就好了唷。




最近很認真在看爸媽幫我帶來的書,其中一大半都是陳俊旭博士的養生書籍,看了真的很受用,有興趣的人也可以買來看唷。我覺得人不但要有知識,最重要的要有"良心",醫生要有醫德,不要為了賺錢,為了自己的利益,犧牲別人的健康。陳博士為了宣導正確的健康觀念,不惜放棄美國的高薪診所,來台灣演講,出書,甚至是與廠商共同研發天然的保健食品,價錢絕對不比一般市售高,但都是用天然東西做成的,不用擔心像吃藥會對身體有副作用。向舉例像大家常在吃的維他命,要是吃的是人工的維他命,還不如不要吃,對身體反而更不好。拉哩拉雜,囉唆太多,這些都是我最近的養生小心得,跟大家分享嚕。





接下來是甜點部分,家裡有現成的0%脂肪Fromage Blanc白起司還有0%脂肪優格(這是之前小叔減肥吃的,結果現在都不吃,快過期了,婆婆不愛吃也吃不完,通通塞到我家來),加上婆婆自製手工杏桃果醬,還有我之前買的香蕉,光是這幾樣就可以變很多花樣了呢。每次拿出這些甜點,老公都很驚喜,雖然食材不是什麼大不了的,且都很容易做,但是他有看到我很用心在討好他的胃跟他的嘴阿。





這個是原味優格為底,切上薄片香蕉,中間抹上一層之前跟媽媽一起在法國買的焦糖醬,最後再灑上非洲來的巧克力粉,巧克力跟香蕉真的是最佳拍檔阿。為了讓不愛吃水果的老公吃水果,就要擺出這種手段才行,這樣他就會乖乖的把香蕉吃光光了,嘻嘻。因為他的健康=我的幸福阿


昨天晚上又突發奇想,把之前買的香蕉船用的盤子拿出來,切上香蕉,配上白起司,還有超酸的杏桃手工果醬,再擺兩片巴黎拿的OREO試吃包,老公看到得時候超級開心,雖然家裡沒有冰淇淋可以吃,但香蕉船也很有fu阿。今天中午找不到OREO了,如法炮製一樣的,但配上孔雀的咖啡夾心餅,呵呵~


 
今天晚上沒花樣可變了,不過食材應該會從我的台灣味裡面挖。我很幸福,老公不挑嘴,只要我做的他都會吃光光。之前在個人FB說過了,最近老公都會自動自發去洗碗,每次吃完飯是一定會收拾碗筷,現在進化到順便去洗碗,有的時候還會跟我說老婆,謝謝妳煮飯給我吃,阿,我真是太幸福了啦。老公不喜歡洗碗的原因很簡單,因為對他191的身高來說,所有的水槽都太低,他洗了會腰酸背痛,之前因為這一點,可以做得我都盡量做,就怕他腰酸不舒服,沒想到最近居然自動自發,而且碗盤不會丟到隔天,都是吃完飯馬上就洗起來了,希望這個美德可以一直維持下去,這樣我才有動力作更多好吃的菜,呵呵~


週末到了,祝大家週末愉快,大吃大喝之際也別忘了好好挑選入口的食物,希望大家都吃的健健康康喔。

 
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