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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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Cotton Wedding 結婚週年(9/7更新)


還記得去年結婚週年快樂地躍上雲端

餓狠狠的爬到101的85樓義式餐廳用餐

小朋友當然也奉獻四大張出去,所以還真是"餓狠狠"

但是當天的牛排一直到現在都讓我好懷念

去年文章請看這:相遇幸福在。85樓

今年,沒有這麼多的預算上餐廳大賜慶祝,連禮物都省了

但是我還是希望能為老公煮一頓豐富的好料

慰勞老公工作的辛苦,還有這近一年在法國生活的點點滴滴

前一天兩個人都到小叔店裡幫忙

回到家我也只想休息,說真的,沒力氣上網找食譜

也不知道該做些什麼好料的

前幾天跟老公問到我曾經做過什麼料理讓他最難忘

結果答案還真是讓我快從椅子跌下來

那道菜不是我做過最漂亮

也不是最用心,更不是花最多時間的

但,卻是一道最簡單,最能展現出食材美味的

只是一片簡單的煎魚,沒有花俏的擺盤

沒有上等的調味料伺候

僅是灑了鹽,配上新鮮檸檬汁

就這樣上桌了

沒想到,直到現在老公還在懷念那道菜

說真的,叫我再做一次我還真的弄不出一樣的味道了呢

料理好比是一項藝術,呈現出的是當天心情

配合當季,當下的味道所做的一道菜

時空轉移,即時是相同的作法

相同的食材,我還真是弄不出 一樣的味道了

但至少讓我腦袋有譜,我想做的是最簡單的美味

最能展現食材本身風味的佳餚


結婚週年這天恰巧是週三

是上市集採購新鮮蔬果的一天

原本想買塊上等牛肉來滿足自己的口腹之慾

但想起這幾天在麵包店貪吃,還是來點清淡的好了

先是到了固定去的有機蔬果攤位買了兩顆沙拉

一公斤蕃茄,一公斤馬鈴薯

隨手挑了一黃一綠的...青椒(忘了中文名字)

一個紅色洋蔥,結了帳,卻還不知道午餐要做啥

繞了一圈,走到市場僅有的一攤魚販

每回經過我總是幻想哪天能吃到這麼新鮮的魚

但是標牌上一公斤要快台幣一千塊的魚還真是嚇跑我了

但今天特別,我還是默默的排進隊伍裡了

包了兩塊鮭魚及兩片我最愛的鱈魚

還好,結帳的時候還沒讓我昏倒

接著又買了現在盛產的水蜜桃,香蕉

得趕緊回家做菜嚕




話說買完菜回到家,姑娘我發了一頓脾氣

因為昨晚吃的碗盤都還沒洗

我非常討厭煮飯前還要花時間去清理水槽

碗盤會佔用我洗蔬菜水果的空間

而且家裡的鍋子都是剛剛好

要是前一餐吃完沒有馬上洗起來

下一餐做飯前還的先洗碗盤,擦乾

最後才能開始做飯,我覺得很浪費時間

也會影響我做菜的心情

洗碗盤不過十來分鐘

可是對下一餐要煮飯卻是省了很大的功夫

最後花了一個半小時把前菜跟主餐都做好

連帶廚房也整理好,做菜用的碗盤也都洗乾淨

(我一直覺得我手腳很快,
要是我老公弄大概要花兩倍的時間 :p)

餐桌刀叉碗盤排好就請老公上桌

先請他就座閉上雙眼,等我上菜後才可以看

因為我最愛上菜後聽到老公驚呼"挖"的一聲



前菜是玫瑰火腿沙拉

我利用生火腿捲成玫瑰花朵

不知為何突然有這構想

對於我的前菜真是大大加分

配上沙拉,希臘的feta起司,加上蕃茄跟橄欖油

起司有用蔥跟胡椒調過味,老公很喜歡喔

因為配料已經很豐富,也不需要用沙拉醬了

尤其是這朵火腿花讓兩個人都捨不得吃掉他 > <

天阿,我怎麼那麼厲害阿我,哈哈~

吃沙拉的同時鮭魚還在鍋子上用餘溫煎熟

說真的,這是我第一次煎鮭魚

當我從包裝打開後我就知道這將會是美味的一道主菜

因為這魚片充滿彈性又厚實

只要熟度煎到恰到好處,根本也不太需要調味

配上我用一半鮮奶油,一半牛奶特調的醬汁

加上很有地中海風情的糙米飯

主餐上桌拉~





糙米粒混有一半的洋意仁,蕃茄及黃色,綠色的...青椒

先把飯煮熟,接著混入各色的蔬菜

再加點鹽跟胡椒調味,在悶一下

等前菜吃完蔬菜也差不多熟嚕

老公的飯是愛心形狀的(我很三八)




我自己的就隨便一點拉,任意的擺上盤子就好嚕
 

我的第一次鮭魚煎得很成功

先是用大火把表面煎熟

一面上色後翻面再煎另一面

煎魚絕對不可以太常翻動,魚肉會碎掉喔

接著再用中火慢慢煎熟中間部分

因為這兩片鮭魚還蠻厚的

從側面看煎得差不多後就關火

把鮭魚放在爐火用餘溫繼續煎

順便保溫,等前菜吃完鮭魚也煎到恰到好處嚕!

我家現在沒烤箱,不然還真想用考的!

可惜今天太顧著吃,忘了拍一張切面照 > <




甜點則是我上週就先跟小叔女友訂好的

這在法國是傳統的結婚蛋糕

以結婚蛋糕來當作週年的甜點我認為是在合適不過了

原本想給老公驚喜,但還是不小心漏餡

因為他也想跟小叔訂甜點給我驚喜

不過兩個人都訂的話,大概會吃到撐死壓~

昨天拿回來後偷偷的拍了照

然後用大塑膠袋包起來不給牛奶看到

(他知道我有訂東西,但不知道我訂什麼)






總共是用10小個泡芙做成的小小piece monte

裡面有我指定的五個咖啡跟五個香草口味

這是小叔女友的傑作,真的很漂亮

我收到的時候好感動,她做的甜點不僅漂亮

口味更是沒話說,甜度剛好,一點都不膩
 



今年開始在法國生活,有很多困難,很多不如意

但像媽媽說的,我有疼愛我的老公,待我如自家女兒的公婆

還有常常會糾正我,耐心教我法文的小叔跟他女友

我覺得我真的很幸福

希望明年的今天我們的生活能夠又往前邁進一大步

最後要祝我自己跟老公週年快樂

話說最近常常有談戀愛的感覺

誰說婚姻是戀愛的墳墓?

婚姻跟戀愛一樣是需要經營的

沒有什麼是永遠不變的事情

任何關係都是需要兩個人用心的經營

愛情才會長久

祝大家有情人終成眷屬

婚姻幸福,永浴愛河喔~

9/7 更新 當天晚餐照片

午餐結束已經兩點了,七點吃晚餐

但已經沒有力氣再弄小驚喜

簡單把早上市場買的鱈魚用鹽醃一下

接著就用大火煎熟,小心翻面後再煎一下

最後在擺上事前炒好的青椒黃椒跟蕃茄

晚餐就這樣清淡的解決拉~

市場買的新鮮食材做起來還真的是不一樣

但是這種昂貴價錢也只能偶爾享受一下嚕 ^ ^


 

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