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[梅大梅小] 我與法國郎牛奶
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2008與我家法國人在台結婚,婚後定居法國,一路與法國政府經歷居留證更新,更換法國駕照,直到2014拿到法國國籍,總算可以不用再去市政府打仗.在此分享我的法國工作經驗,育兒點滴,法國甜點食譜分享等!
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梅梅煎餅



梅梅煎餅 18 Nov.


原來我們愛吃的這個煎餅這麼容易做,沒有奇怪難找的食材,做起來也不太費力,初學者也可以做的很漂亮喔!

食譜:(最下方有我自己調整後的食譜喔)

32片的量

1.雞蛋 * 2
2.糖 180g (我放150g)
3.奶油 120g
4.醬油 1.5-2大匙
5.中筋麵粉 200g
6.低筋麵粉 200g (我用家裡現有的麵粉400g)
7.花生仁

八公分的圓形模 (或是切成長方形也可)

作法:
混合1跟2
再倒入事先混合好的 3. 4. 5. 6
用手把麵糊揉勻,桿成長方形
切成自己喜歡的樣子就好了
唯一要注意的是厚度要桿的一致
太厚太薄都不好,就是一般煎餅的厚度
大家自己拿捏,我也是照感覺亂桿的 :p

170度烤箱  烤20分鐘
我用170度烤不到20分鐘就焦了
周老師說要放在烤箱第一層
我想大家還是依自己烤箱溫度拿捏

這真是到簡單又好吃的小餅乾
跟大家分享喔




放上花生或芝麻後記得要壓一下

花生不能壓太大力,因為會把麵糊壓出洞來

太小力烤好花生又會掉出來

真是傷腦筋~


 


進烤箱前


烤好,開動了~


 

晚上又重新做了一次,要送給公婆的

後來想到拿杯子來切成圓形,做起來就漂亮多了

我還拿之前買的餅乾模來切






包在盒子裡要送公婆的, 懶得再拿出來拍照了



今天吃了第二次做的,下次我會把食譜改成這樣

1.雞蛋 * 2
2.糖 200 g (多加20g)
3.奶油 120g
4.醬油 1.5-2大匙
5.中筋麵粉 200g
6.低筋麵粉 200g (我用家裡現有的麵粉400g)
7.花生仁


做麵糊很簡單,比較麻煩的是切割成各式形狀後

擺上烤盤通常形狀會拉扯到

不然就是直接在烤盤上切

多做幾次應該會找出好辦法才對..




 
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